我买的这些蓝莓是准备做果酱的，孩子特别爱吃，每年趁野生蓝莓大量上市，价格相对便宜时，我都会多买些来做果酱。市面上出售的蓝莓果酱，会添加明胶、增稠剂、香精还有防腐剂等成分，而且大多数都是用人工种植的蓝莓做的，营养价值肯定不如野生的，吃起来不但口感不好，还不健康，我自制的蓝莓果酱货真价实，不但绝对天然，而且还拥有很长的保质期。”在某银行工作的李女士对记者说。

　　8月30日，在加格达奇东湖早市，记者看到很多市民手上都拎着装有蓝莓的塑料桶从市场里走出来。在一位售卖蓝莓的摊位前，摊主李大姐说：“立秋以后的野生蓝莓含糖量比刚成熟时高了，口感更好了，来买蓝莓的本地市民一部分是为了给在外地的亲戚朋友捎去品尝，还有很多成桶买的人是为了自己做蓝莓果酱，自己做的蓝莓果酱可以用来抹面包、馒头吃，还可以用来冲果汁喝，近几年，咱们本地人做这个的可多了。”

　　从7月中下旬开始，我区的野生蓝莓就开始大量上市，很多喜欢吃蓝莓的、有健康意识的人都趁野生蓝莓比较便宜的时候买回家来自己动手做果酱，这样你就可以让全家人吃上安全健康的蓝莓果酱。

　　自制蓝莓果酱不只健康美味，所需要的材料和方法也非常简单，你只要将野生蓝莓中的树叶、草棍等挑干净，然后用料理机打成汁，放入锅中再加入白砂糖或冰糖熬至黏稠即可。李女士介绍说。

　　需要注意的是，制作果酱时记得要充分熬煮，因为只有长时间的熬煮才能使水果中的果胶彻底熬出来。在即将出锅前四五分钟，可以加入数滴柠檬汁，这样可以保持果酱色泽明亮，不被氧化。蓝莓果酱的吃法很多。可以挖一勺冲成蓝莓果汁喝，还可以拌入酸奶和冰淇淋中，或者涂抹在饼干、面包或馒头上，现在许多创新菜肴中也加入了蓝莓酱，色泽美观，美味又健康，很受大家欢迎。